2014年6月19日木曜日

第3のデザートメニューとは・・・

サリュでお出ししている夕食のコースは、結構ボリュームがあるので、いつもはデザートは1品にフルーツを添えたりするくらいでシンプルにしています。

ただし、修学旅行では原則デザート3品盛りというお達しがあり、新たに焼き菓子を加える事にしました。

まずは、ガーナブラックの板チョコを刻みます


オーブントースターでクルミを香ばしく焼いて、粗く刻みます



きび砂糖と卵を泡立て器でよく混ぜます


無塩バターと刻んだガーナブラックチョコを、60℃くらいの湯煎にかけながら溶かします。
コーヒーのウォーマーが便利!



チョコとバターが溶けたら、少しずつ卵と砂糖のボウルに加えて、泡立て器で混ぜ合わせます。

混ぜ終わったら、薄力粉とベーキングパウダー、ココアパウダーを篩でふるいながら加え、
ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。クルミもここで加えます。


クッキングペーパーを敷いた焼き型に生地を流し込んで、表面を出来るだけ平滑に均します。
ちなみに焼き型はダイソーにて100円で購入しました。


170℃に予熱したオーブンに投入!チョコレートの甘い香りが漂ってきます。
約20分で焼き上がりです。



あとは、粗熱を取って型から外し、冷蔵庫で冷やしてからカットすれば・・・


本格「チョコレートブラウニー」の完成です!
ちょっぴり手間はかかりますが、生徒さんにも、なかなか好評で嬉しかったです。

バレンタインなど、手作りするのもいいんじゃないでしょうか。