トランブルーのパン

ＴＲＡＮＢＬＥＵ・・・トランブルーは飛騨高山にあるパンの名店です。

おかみも、先日ブログに書いていましたが、ここのパンがマジ美味い！

岐阜の実家から高山が割に近いので、機会ごとに買おうとするのですが、休みだったり、時間帯が合わなかったり、行列ができていて諦めたりと、ここ何年か食べられていませんでした。

先日の、「お盆代替お墓参りツアー」で実家に行く前に高山に寄り道し、久しぶりに買うことができたので、逆上して４個も購入してしまいました。

せっかくなので、お食事ロケーションにもこだわり、北アルプスと高山市内が一望できるスカイパーク（なぜか車山と同じ名称？）まで一走り。

最初は、ソテーしたキノコとナスとベーコンが乗ったフォカッチャから。
・・・ベーコンの旨味がパン生地にしみてメチャ美味い！ウチのメニューにも参考にしたいです。

 

続いて、超定番のクロワッサン。
・・・うーん日本一！　といっても、僕が食べた範疇での話ですけど。食感は軽くサクサク。バターの風味がたまりません。デニッシュ生地の層がつぶれないで完璧に形成されているのがスゴイです。

ここで、食事のメインとしてカレーパン 。
生地を揚げているのではなく、カリッと焼きあげてあるので油っこくありません。中のカレーもいい味出してます。

〆はデザート代わりに、ブルーベリーコンポートとカスタードクリーム入りのデニッシュです。
クロワッサンと基本同じデニッシュ生地ですが、よりサクサク感を増してあるようです。
そこらの洋菓子屋さんが、ちょっと腰を引いてしまうような美味しさです。
背景では、おかみが夢中でクロワッサンに食らいついています（苦笑）

そして、おこぼれに与かれなかったペコさん・・・・