あすぱらがす

できるだけ、新鮮な信州産の野菜をメニューに取り入れたいと考えていたところ
山を下って約３０分のビーナスライン沿いにある「たてしな自由農園」でみつけたのが・・・

この、ど太い長野産アスパラガス！

早速購入して、まかないの夕食にて試作してみます

トマトソース仕立てのパスタにしてみました

 

 

 

ジューシーで甘味があり、美味し！

 

パスタのバリエーションとして、コースメニューに加えようかな？

 



「ロッケリー」って？

僕たちがＳａｌｕｔ！を始める前が「西田ロッケリー」さんという車山でも老舗のペンションでした。
その象徴でもあった、中央に薪ストーブを構えたウッディな六角形の別棟プレイルームが「ロッケリー」なのです。そのまま名前を頂いて、コンセプトはそのままにＳａｌｕｔ！的アレンジを加えてリニューアルしています。

「ロッケリー」という言葉の意味は、『高山の岩場を模してゴロゴロと岩石をあしらい、その間、間に乾燥に強い丈の低い草花 を配植した花壇をロッケリーまたはロックガーデンと呼んでいる』そうで、たしかに、庭にはそのような一角も存在しています。

どうですか？ちょっといい雰囲気ですよね。

 

 

小さいお子様から、ファミリー、グループまで楽しく遊んでもらえるよう、おもちゃや少し懐かしいゲームなど各種用意しています。

 

 

 

開業祝いで、おもちゃ・ゲームをたくさん送っていただき、Ｉ先輩をはじめ富山高専テニス部ＯＢのみなさん。本当にありがとうございました！

 

夕食後は、飲み処「ロッケリー」としておかみ推奨のベルギービールとかおつまみも用意できます。日常を忘れてゆったりと過ごすには、もってこいの場所だと自負しておりますので、是非ご利用くださいませ。



コダワリのカンバン照明

屋外カンバンは完成したのですが、夜間は見えなくなってしまいます。

ずいぶん屋外用の照明を探していたのですが、おかみのお眼鏡にかなうモノがなかなかなくて、結局行きつけのＪマート諏訪店で、こんなガーデン装飾用のランプシェードを購入しました。

雨が入りにくいように防水加工したり、ソケットのマウントにホールトマトの空き缶を流用したり、なんとか改造して、電球が取り付けられるようにしました。
一応、電気工事士の資格を持ってますので、インチキではありませんよ。（汗）

いよいよ、点灯です・・・・

いかがでしょうか？雰囲気でてますよね。

ツピダンサス

昨日、ヤマト便の人が突然大きな荷物を届けに来ました。

最近、楽天でも何も頼んでないし・・・と思い確認すると
我が母校、富山高専時代からの旧友Ｋ君からの開業祝でした。

大きな観葉植物で「ツピダンサス」という、ちょうど欲しかった感じのやつでした。
ありがとう！大切に育てます。

たまたま、前の日に富山で個人開業しているＫ君のブログを久々に見たところ
だったので、偶然にせよ不思議な感じがします。

Ｓａｌｕｔ！に来てもらいたいのは山々ですが、久しぶりに、富山で飲むのもいいね！

肉・肉・肉・・・

Ｓａｌｕｔ！の晩ごはんのメインは通常はジャガイモのピュレを添えた信州牛のグリルなのですが。

煮込み料理もバリエーションに加えようという事で、ええ牛肉を仕入れて試作開始です。
黒毛和牛バラ肉の塊を５ｃｍ角に切り分け、フライパンに投入！

４面にこんがりと焼き色をつけ、ルクレーゼに投入！一緒に頬肉も煮込んじまうぜ

大量の香味野菜（玉ねぎ、セロリ、大蒜、ニンジン）もじっくり炒めて加え・・・

このあと、大量の赤ワインで時間をかけて煮込み、仕上げに・・・


・・・あれぇ

・・・肉があまりに旨そうだったので、逆上してしまい写真を撮るのを忘れてしまいました。

コラーゲンたっぷりの頬肉とジューシーなバラ肉が、お口でとろける一皿がお見せできなく
残念です。　また、次の機会に。

屋外カンバンようやく完成！

型枠にコンクリートを打って基礎まで完成していた屋外カンバンですが。

こんな風にレンガを積んでいきます。

これは、愛知県半田市の赤レンガ倉庫に展示してあった、レンガ壁の積み方展示
をおかみが覚えていたパターンです。

職人ではないので、一つずつ水平を確認して地道に修正し、積んでいきます。

なんとか形になりました。イビツなのも、むしろ味かと・・・

白ペンキを塗って

以前作成した、おかみがステンシル技を駆使し、ロゴを再現した木カンバンを取りつけたら・・・

 

完成です！手作り感満載のカンバンになりました。

　

冬場の凍結でどうなるかが心配ですが。（汗）

Ｘａｎｔｉａの代わりはＸａｎｔｉａしかない！

本日、待ちに待った納車日でした。

１７万ｋｍ走破した愛車の1997年式シトロエンＸａｎｔｉａが、２月に東京の地にて不動となって以来・・・

おかみの愛車ラパン４ＷＤに相当負担をかけていたのですが、

はるばる愛知県から信頼度ＭＡＸのケイアンドケイさんに納車して頂いたのは・・・

 

 

 

やはり、Ｘａｎｔｉａでした！しかも、荷室が拡大されたブレークです。同じ1997年式ですが、走行距離は８万ｋｍとまだまだ足腰丈夫です。

 

愛知県に用事があったので、ケイアンドケイさんを送って行きがてらドライブしましたが、やはりハイドロの乗り心地は最高です。これから、荷物運搬に送迎に活躍してくれそうです。

 

ちなみに、おかみの依頼で名古屋で入手したのは・・・

 

商売用のこれや

 

これでした

名古屋メシが恋しくなっていた模様。